Risotto al Blu di capra e mirtilli

Un risotto cremoso e dal gusto intenso. È quello che ci propone la nostra Agrichef Elisa Mignani dell’Agriturismo Il Campagnino di Pessina Cremonese in provincia di Cremona. Gli ingredienti fondamentali sono da una parte il Carnaroli, principe dei risi, e dall’altra il Blu di capra e i mirtilli. Il Blu…

Il melone, grande alleato dell’estate

Il melone è uno dei frutti più apprezzati durante l’estate perché, dolce e rinfrescante, possiede importanti caratteristiche nutrizionali: è un frutto ad alto contenuto di acqua, ricco di potassio e fornisce un alto apporto di vitamina C e beta-carotene. Al mercato di Porta Romana se ne può trovare un’antichissima varietà:…

I grani antichi del Campagnino

Pane, pizza, prodotti da forno, gallette e farine come si facevano una volta. Anzi, di più: preparati con grani antichi, dal Monococco al Gentil Rosso fino al Senatore Cappelli. Li puoi trovare tutti al nostro mercato in Via Friuli 10/A grazie all’azienda agricola Il Campagnino di Pessina Cremonese. Riccardo, Emanuela…

#Stopciboanonimo, in Porta Romana le firme sulla petizione “Eat original”

#Stopciboanonimo: al mercato agricolo coperto di Porta Romana è possibile firmare la petizione “Eat original! Unmask your food” (Mangia originale, smaschera il tuo cibo) promossa da Coldiretti e Fondazione Campagna Amica per chiedere alla Commissione europea di agire sul fronte della trasparenza e dell’informazione al consumatore sulla provenienza di quello che mangia.…

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