La spesa di novembre

Novembre, ci addentriamo nell’autunno. Questo mese ritroviamo in tavola tanta frutta e verdura gustosa e nutriente, che aiuta il nostro corpo ad abituarsi gradualmente all’abbassarsi delle temperature. A dare una mano al sistema immunitario ci pensano i cavoli che, accanto a cavolfiori, verze e broccoli, sono un’ottima fonte di vitamina C, A e B, ma…

Tortelli di zucca al profumo di salvia

La nostra Agrichef Elisa Mignani dell’Agriturismo Il Campagnino di Pessina Cremonese in provincia di Cremona ci propone una ricetta con protagonista la zucca: tortelli di zucca al profumo di salvia Dosi per 4 persone Per l’impasto: 250 gr di farina di Monococco 2 uova Un goccio di acqua (se serve)…

La zucca, regina di Halloween

Regina indiscussa delle tavole invernali nella versione dei famosi tortelli, la zucca è uno dei prodotti più versatili della cucina italiana e può essere utilizzata sia per le preparazioni salate che per quelle dolci, ma anche abbinata a pasta, carne, formaggi e torte. E c’è anche chi le usa per…

Risotto con lardo e uva

Il nostro Agrichef Davide Stocco dell’Agriturismo Eredi Cerutti Stocco di Zenevredo in provincia di Pavia ci propone una perfetta ricetta autunnale: risotto con lardo e uva Ingredienti per 4 persone  Per il brodo 1 cipolla 1 gamba di sedano 1 carota Sale q.b Per il riso 480 grammi riso Carnaroli…

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